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Vin Malin

Les vins du Sud Ouest Le vignoble du Sud-Ouest s’étend du sud de Périgueux à la frontière espagnole en longeant le Bordelais. Cahors, madiran et bergerac sont les appellations les plus médiatiques de cette région qui propose des vins rouges d’une belle concentration et d’un bel équilibre. Château Montus, Château Bouscassé ou Château Lagrezette sont de très grandes références de ce vignoble. Les plus belles cuvées de cette région peuvent aisément passer du temps en cave, elles révéleront davantage de complexité avec le temps.
Les vins de Bordeaux Bordeaux, en matière de qualité, est sans conteste la référence mondiale en terme de vins rouges. Cette riche région viticole dispose d’appellations prestigieuses comme par exemple margaux, pomerol, pauillac, graves où naissent les premiers crus classés comme Château Margaux, Pétrus, Château Latour, Château Lafite-Rothschild, Château Mouton-Rothschild ou Château Haut-Brion. Outre les vins mythiques, le Bordelais propose des vins somptueux comme Château Léoville-Las-Cases, Château Pape Clément et Château Cheval Blanc qui sont de sublimes définitions de la région bordelaise. Bordeaux propose également des vins plus modestes dont la qualité n’est plus à faire. Château Citran en haut-médoc régalera par exemple tous les amateurs.
Les vins issus du bio et de la biodynamie De plus en plus de vignerons choisissent de convertir leur domaine à la viticulture biologique voire à la biodynamie. En quelques années on assiste à une explosion du bio à tel point que les surfaces cultivées en bio ont doublé en à peine quatre ans. Certains poussent la démarche plus loin en faisant le choix de la biodynamie. Cette pratique prône le labourage, le bannissement de toute intervention chimique et le respect des cycles naturels de la vigne. Pourtant, la convertir son domaine au bio n’est pas chose aisée notamment pour les vastes domaines du Bordelais. Certains comme Pontet-Canet à Pauillac ont eut le courage de négocier ce virage avec brio. De la Coulée de Sérrant à Chapoutier en passant par Gérard Gauby découvrez le meilleur de la biodynamie.